All' Arrabbiata Gewürzmischung

All’ arrabbiata heißt übersetzt „nach zorniger Art“. Das kann man sicher auf die Schärfe der Mischung zurückführen.

Und so machen Sie feine Pasta all' arrabbiata:
Für 2 Personen:
50g Speckwürfel und eine Zwiebel (gewürfelt) in etwas Olivenöl anbraten. Anschließend 200g Tomaten (frisch
oder passiert) sowie 2 EL der all’ arrabbiata Gewürzmischung zugeben. Das ganze lassen Sie 15-20 min köcheln.

Erst dann wird mit Salz abgeschmeckt. Traditionell können Sie das Essen danach mit Pecorino bestreuen, oder nehmen Sie einen geschmackvollen Parmesan.

Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Chillies, Salz, Pfeffer, Rosmarin, Paprika, Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie

Abfüllung und Vertrieb:

Eberts Genusshandlung & Kaffeerösterei